Si te encanta la combinación del chocolate con el pistacho, esta receta es para ti. Es una tarta sencilla, rápida y deliciosa, con una textura suave y un sabor irresistible. Además, los arándanos y las flores de borraja le aportan un toque especial y muy vistoso.
Ingredientes
Para la tarta:
• 2 yogures naturales
• 2 tarrinas de queso crema (tipo Philadelphia)
• 4 cucharadas de panela
• 1 cucharada sopera de harina de maíz
• 1 tableta y media (aprox. 150 g) de chocolate negro (mínimo 70 % cacao)
• 3 huevos
Para la cobertura de crema de pistacho:
• Chocolate blanco
• Un chorrito de aceite de girasol
• Un poco de leche
• Pistachos triturados
Para la decoración:
• Flores de borraja
• Arándanos
• Pistachos troceados
Paso a paso
– Preparación de la tarta:
1. En un bol, batir el queso crema con los yogures (ambos deben estar a temperatura ambiente).
2. Añadir la panela y mezclar bien.
3. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo tras cada adición.
4. Fundir el chocolate negro y agregarlo a la mezcla, removiendo hasta que se integre completamente.
5. Verter la masa en un molde de 20 cm previamente engrasado (si deseas una tarta más alta, usa un molde de 15 cms de diámetro).
6. Hornear a 180 °C durante 40-45 minutos (el tiempo puede variar según la textura deseada).
7. Una vez lista, dejar templar y luego refrigerar.
– Preparación de la crema de pistacho:
1. Derretir el chocolate blanco a baño maría o en el microondas.
2. Añadir un chorrito de aceite de girasol y un poco de leche para lograr una textura más cremosa.
3. Incorporar los pistachos triturados y mezclar bien.
– Montaje y decoración:
1. Cubrir la tarta fría con la crema de pistacho.
2. Espolvorear pistachos troceados sobre la superficie.
3. Decorar con flores de borraja y arándanos.
Consejos y recomendaciones:
• Puedes ajustar el tiempo de horneado según prefieras la tarta más o menos cuajada.
• Para una cobertura más intensa, añade más pistacho triturado a la crema.
• Esta tarta es perfecta para cualquier ocasión, ¡anímate a prepararla y cuéntanos qué te parece! Este pastel de chocolate y pistacho no solo es fácil de hacer, sino que también es una verdadera delicia. ¡Esperamos que te animes a probarlo! Déjanos tu comentario con tu experiencia.