Una receta rápida y deliciosa para cuando tienes antojo de algo dulce. La combinación de fresas frescas con chocolate blanco y una base crujiente caramelizada hace que esta pizza sea un postre elegante y especial.
Ingredientes (Para una pizza de aproximadamente 20 cm de diámetro)
Para la base de la pizza
• 150 g de harina de trigo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 75 ml de cerveza
• 1 pizca de sal
• 50 ml de leche (para mojar la masa antes de hornear)
• 1 cucharada de azúcar (para espolvorear la masa)
Para la mezcla de chocolate blanco y fresas
• 50 g de chocolate blanco
• 3 fresas grandes
Para la decoración
• 2-3 fresas adicionales (cortadas en cuartos o rodajas)
• 10 g de pistachos picados
• Pétalos de rosa comestibles (opcional)
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparar la masa de la pizza
1. En un bol grande, coloca la harina de trigo y la pizca de sal.
2. Agrega el aceite de oliva y mezcla con una cuchara o espátula.
3. Vierte la cerveza poco a poco mientras sigues mezclando hasta que la masa comience a formarse.
4. Amasa con las manos durante unos 5 minutos hasta obtener una masa suave y homogénea.
5. Enharina ligeramente una superficie y estira la masa con un rodillo hasta alcanzar un diámetro de aproximadamente 20 cm.
6. Coloca la masa sobre una bandeja de horno con papel de hornear.
Paso 2: Preparar la mezcla de chocolate blanco y fresas
1. Lava bien las 3 fresas y córtalas en trozos pequeños.
2. Trocea el chocolate blanco y colócalo en un bol resistente al calor.
3. Derrite el chocolate blanco al baño María:
• Coloca el bol con el chocolate sobre una olla con agua caliente a fuego bajo.
• Remueve constantemente hasta que el chocolate esté completamente derretido.
4. Agrega las fresas troceadas al chocolate derretido y mezcla bien hasta que se integren.
5. Retira la mezcla del fuego y deja reposar a temperatura ambiente.
Paso 3: Hornear la base de la pizza
1. Con un pincel de cocina, moja la superficie de la masa con la leche.
2. Espolvorea una cucharada de azúcar por encima para crear un efecto caramelizado al hornear.
3. Precalienta el horno a 180ºC.
4. Hornea la base durante 12-15 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
5. Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de añadir la cobertura.
Paso 4: Montaje final
1. Con una espátula, extiende la mezcla de chocolate blanco y fresas sobre la base horneada.
2. Lava y corta en cuartos o rodajas las fresas adicionales y colócalas encima de la pizza.
3. Espolvorea los pistachos picados por toda la superficie.
4. Si deseas una presentación más elegante, decora con pétalos de rosa comestibles.
Consejos y Variantes
✔ Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de ralladura de limón o naranja a la mezcla de chocolate.
✔ Si prefieres un contraste de sabores más marcado, usa chocolate negro en lugar de chocolate blanco.
✔ Puedes añadir un toque de miel o sirope de agave sobre las fresas para darles más brillo.
✔ Sirve esta pizza caliente o fría, ¡queda deliciosa de ambas formas!
¡Y listo! Una pizza dulce rápida, elegante y llena de sabor. Perfecta para sorprender a tus invitados o darte un capricho especial.