La Carrot cake es uno de los pasteles más extendidos por todo el mundo, tanto por su increíble sabor como por su fácil preparación. Aquí te dejamos una receta muy fácil y sencilla, que pasara a ser una de tus recetas favoritas sin duda alguna.
Ingredientes para el bizcocho
4 huevos m
220 gramos de azúcar moreno o panela
200 ml de aceite
15 gramos de polvo de hornear/ 1 sobre
250 gramos de harina de fuerza
300 gramos de zanahoria
2 cucharadas de postre de canela
2 cucharadas de postre de esencia de vainilla
1 pizca de sal
100 gramos de nueces
Mantequilla para engrasar
Ingredientes para la crema de queso
120 gramos de azúcar glas
120 gramos de mantequilla sin sal
150 gramos de queso crema
Paso a paso
1. Para comenzar pelaremos las zanahorias de manera uniforme y las picaremos junto a las nueces hasta que no quede ningún trozo grande. Una vez hayamos terminado lo reservaremos.
2. Batiremos los huevos junto al azúcar con la ayuda de unas varillas hasta que haya doblado su tamaño. Seguidamente incorporaremos el aceite en forma de hilo sin dejar de batir y también la esencia de vainilla.
3. A continuación tamizaremos la harina junto a la levadura, sal y canela sobre la preparación anterior y pasaremos a incorporar con unas varillas manuales hasta que quede totalmente integrado. Con la ayuda de una lengua incorporaremos la zanahoria y las nueces con movimientos envolventes.
4. Engrasaremos nuestro molde (nosotros en este caso hemos escogido uno rectangular) e introduciremos al horno durante 50 minutos a 180º. Transcurrido ese tiempo dejaremos enfriar y reservaremos.
5. La crema de queso se elabora de una manera muy sencilla. Se pondrán en un bol todos los ingredientes (si la mantequilla está a temperatura ambiente mejor) con ayuda de unas varillas eléctricas. Cuando esto ya lo tengamos acabado lo colocaremos en una manga y ya podremos decorar nuestra Carrot cake con ella. En el caso que no tuvieras una manga no sería un problema, ya que podrías ponerla encima con ayuda de un cuchillo o una lengua.
Esta receta es super agradecida y los resultados son increíbles, te animamos para que la prepares y nos cuentes que te ha parecido.