Las torrijas son las reinas en nuestra gastronomía, el postre por excelencia. Desde toda la vida se ha preparado este delicioso postre en casi todas las casas de nuestro país, ya que es muy económico y su sabor nunca deja indiferente.
Te dejamos esta sencilla receta de torrijas con un toque fresco y muy mediterráneo.
Ingredientes
- Pan brioche (8 rebanadas)
- 600 ml leche entera
- La corteza de una naranja
- La ralladura de una naranja
- 1 rama de canela
- 1 Huevo L
- Panela o azúcar de caña
- 1 cucharada de agua de azahar
- Aceite de oliva
Paso a paso
1 Cortar el pan de unos tres dedos de grosor.
2 Para la merengada poner la leche con todos los ingredientes al fuego (corteza, canela, agua de azahar, edulcorante) cuando rompa a hervir quitar del fuego y dejar infusionar durante 30 minutos aproximadamente.
3 Cuando la merengada esté a punto procederemos a empapar las rebanadas de pan en la mezcla, seguidamente las pasaremos por huevo y procederemos a freír con aceite abundante. Pasaremos por papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
4 Por ultimo espolvorearemos con azúcar o panela, la ralladura de la naranja y decoraremos al gusto.