El brownie es un dulce muy extendido por todo el mundo, por lo que cuenta con diversas versiones, todas diferentes, pero buenísimas. Su éxito se debe a que es una receta sencilla de preparar y con un sabor increíble. Nosotros vamos hacer esta receta con chocolate blanco, que le da un contraste muy interesante y diferente a lo que normalmente estamos acostumbrados.
Ingredientes
- 200 g. chocolate blanco
- 150 g. mantequilla con sal
- 3 huevos M
- 150 g. harina
- 1 cucharada de bicarbonato
- 120 g. de castañas troceadas
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
Ingredientes chantilly
- 240 g. de crema para batir
- 100 g. de azúcar moreno
- 2 cucharadas de extracto de caramelo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Paso a paso
1. Derrite el chocolate blanco y la mantequilla en un bol. Esto lo puedes hacer al baño maría o al microondas, pero si lo haces con este electrodomésticos, acuérdate de usar un recipiente que sea apto para él. Una vez derretido, remueve hasta que quede totalmente integrado y consigas una mezcla suave.
2. En un tazón grande, bate los huevos y agrega gradualmente el azúcar poco a poco. Continúa batiendo hasta que la mezcla quede homogénea.
3. Vierte el chocolate fundido con la mezcla de huevos y azúcar. Agrega la esencia de vainilla e integra bien.
4. Incorpora la harina tamizada y mezcla hasta obtener una masa uniforme.
5. Agrega las castañas picadas a la masa y revuelve.
6. Vierte la mezcla en el molde (22cm) y hornea durante aproximadamente 30 minutos a 180º C.
8. Mientras se enfría el brownie, prepara la crema chantilly. Para ello, bate la crema con el azúcar hasta obtener picos suaves. Luego, agrega el caramelo líquido y la vainilla, y sigue batiendo hasta obtener picos firmes. Déjala enfriar unos 15 minutos en el frigorífico.
9. Una vez que el brownie esté completamente frío, decora con la crema de una maga pastelera al gusto.
¡Listo para disfrutar de un delicioso brownie de chocolate blanco con castañas y crema chantilly de caramelo! Te animamos a prepararlo y que nos cuentes lo que te parece.