En octubre, la calabaza está en su mejor momento, y es el ingrediente perfecto para preparar deliciosos postres de temporada. Te presentamos esta receta fácil, sabrosa y con un toque especial de chocolate blanco y glaseado de naranja caramelizada. ¡Anímate a prepararla y cuéntanos qué te parece!
Ingredientes
Para el bizcocho:
– 3 huevos
– 200 g de azúcar
– 100 ml de aceite de girasol o vegetal
– 250 g de puré de calabaza asada (calabaza tipo cacahuete)
– 250 g de harina de trigo
– 1 sobre de levadura química (polvo de hornear)
– Ralladura de una naranja
Para la cobertura:
– 100 g de mantequilla
– 150 g de chocolate blanco
– 125 g de puré de calabaza asada
– Ralladura de naranja
Para el glaseado de naranja y calabaza:
– 1 naranja entera cortada en rodajas finas
– 50 g de azúcar
– 200 g de puré de calabaza asada (calabaza tipo cacahuete)
Paso a paso
1. Preparar el puré de calabaza:
– Asa una calabaza tipo cacahuete en el horno a 180°C durante unos 40-50 minutos hasta que esté blanda.
– Una vez asada, déjala enfriar y divide la calabaza en dos mitades: una mitad será para el bizcocho y la otra para la cobertura y el glaseado.
2. Preparar el bizcocho:
– Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho.
– Bate los huevos con el azúcar hasta que aumenten de tamaño y se pongan blanquecinos.
– Añade el aceite de girasol poco a poco y sigue batiendo.
– Incorpora el puré de calabaza asada y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
– Tamiza la harina y la levadura, y añádelas a la mezcla poco a poco, integrándolas con movimientos suaves.
– Añade la ralladura de naranja para darle un toque cítrico.
– Vierte la masa en el molde y hornea durante 35 minutos a 180°C, o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla.
3. Preparar la cobertura de chocolate blanco y calabaza:
– En un cazo a fuego bajo, derrite la mantequilla junto con el chocolate blanco, removiendo constantemente.
– Cuando esté casi derretido, añade el puré de calabaza y mezcla bien hasta que todo esté integrado.
– Vierte la cobertura directamente sobre el bizcocho cuando aún esté caliente, para que se deslice mejor y cubra toda la superficie.
4. Preparar el glaseado de naranja y calabaza:
– En un cazo, coloca las rodajas de naranja y añade el azúcar.
– Cocina a fuego lento hasta que el azúcar se derrita y las rodajas de naranja comiencen a caramelizarse.
– Añade los 200 g de puré de calabaza asada y mezcla bien hasta que obtengas una consistencia de glaseado.
– Remueve constantemente para que la mezcla sea homogénea y retira del fuego cuando todo esté bien integrado.
5. Decoración final:
– Una vez que el bizcocho esté cubierto con la mezcla de chocolate blanco y calabaza, distribuye el glaseado de naranja y calabaza por encima.
– Si lo deseas, puedes decorar con flores comestibles, como pensamientos.
6. Servir:
Ya puedes disfrutar de este delicioso bizcocho de calabaza, chocolate blanco y glaseado de naranja caramelizada. No es necesario dejar enfriar la cobertura, ya que caliente se desliza mejor sobre el bizcocho.
Conclusión
Esta receta es perfecta para aprovechar la temporada de calabaza y disfrutar de un postre casero único. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con su delicioso sabor!