La pregunta que más me soléis hacer es si las flores que utilizo para mis recetas son comestibles. Como veo que hay mucho interés por este tema os presento este nuevo post, con el que espero resolver todas vuestras dudas.
Consumir flores comestibles puede ser una experiencia deliciosa y visualmente muy bonita, pero es importante hacerlo de manera segura y responsable. Aquí os dejo algunos consejos sencillos para disfrutar de flores comestibles sin riesgos.
1. Escoger flores comestibles con certificado
No todas las flores son seguras para comer. Asegúrate de que las flores que seleccionas sean comestibles y provengan de lugares que cumplan con todos los certificados sanitarios. Normalmente, no vas a tener ningún tipo de problemas con las que se ofrecen en supermercados y páginas especializadas de floristería on-line.
2. Lavar la flor
Antes de consumir cualquier flor, lávala minuciosamente bajo agua corriente para eliminar cualquier tipo suciedad o pesticidas residuales. Nosotras recomendamos hacerlo incluso con las flores que tengan certificado, nunca está de más y te asegurará una perfecta higienización.
3. Estar al tanto de las posibles alergias
Algunas personas pueden ser alérgicas a ciertas flores comestibles. Si es la primera vez que las pruebas, consúmelas en pequeñas cantidades para detectar posibles reacciones alérgicas. Aunque no es frecuente que den este tipo de problemas, siempre es recomendable ser prudente, sobre todo si es la primera vez que vas a consumir alguna de ellas.
4. Retirar partes de la flor no aptas para el consumo
Antes de añadir flores a tus platos, quita cualquier parte no comestible, como tallos y, en algunos casos, las hojas, ya que pueden ser amargas o tóxicas. Normalmente, el verdadero sabor se encuentra en los pétalos.
5. Utiliza flores como adorno o ingrediente
Las flores comestibles suelen utilizarse mejor como adornos o ingredientes en platos, en lugar de ser el componente principal. Agrégalas a tus platos para darles un toque visual y de sabor único.
6. No utilices flores tratadas
No uses flores que hayan sido tratadas con productos químicos o pesticidas no aptos para el consumo, aunque vayas a limpiarlas con esmero. Siempre es mejor optar por flores orgánicas en la medida de lo posible.
Las flores comestibles pueden añadir un toque de sofisticación, belleza y sabor a tus platos, pero es fundamental conocer los aspectos básicos de su consumo seguro y responsable. Sigue estos consejos y disfruta de la belleza y la delicadeza que pueden aportar a tu cocina y en especial a tus platos dulces. Esperamos que estos consejos básicos y esenciales te ayuden a escoger la mejor opción.