Esta receta sencilla de masa de aceite y persimon nos encanta por muchas razones, aunque principalmente es porque está hecha con producto de temporada. Ya sabéis que esto es una de nuestras máximas premisas a la hora de elaborar recetas. Además, también es súper fácil y rápida de hacer. Si necesitas un postre exprés para alguna ocasión especial, esta es muy buena opción.
Ingredientes para la masa de aceite:
- 250 ml de aceite de oliva virgen extra
- 250 ml de cerveza
- 500 gr de harina de trigo
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)
Ingredientes para el relleno:
- 2 o 3 persimon maduros, dependiendo del tamaño de la fruta
- Azúcar de caña para espolvorear (al gusto)
- Canela en polvo
- Almendra tostada (opcional)
- Miel (al gusto)
Paso a paso
- Primero de todo precalentaremos el horno a 180ºC
- En un bol, comenzaremos a incorporar los ingredientes para la masa (aceite, cerveza, harina, sal y esencia) amasando todo hasta que quede una masa suave y homogénea.
- Extenderemos la masa en el molde escogido.
- Cortaremos el persimon en forma de media luna y lo colocaremos sobre la masa de una manera uniforme y acompasada.
- Espolvorearemos con el azúcar y la canela al gusto y colocaremos los trocitos de almendra por encima. Esto le dará una textura muy agradable ya que añade crocant a la elaboración.
- Hornearemos durante 25-30 minutos aproximadamente, hasta que la masa se vea crujiente y dorada.
- Transcurrido este tiempo, retiraremos, dejaremos enfriar y desmoldaremos.
- En último lugar pondremos la miel para que le aporte un poco más de humedad y sobre todo un sabor increíble.
El persimon es una fruta que tiene un sinfín de posibilidades para repostería, a mí me encanta acompañarlo de una bola de helado de vainilla y si se sirve templada mejor que mejor. Te animo a que la prepares y que me digas que te ha parecido.