A menudo me preguntáis por las plantas y flores que utilizo en mis recetas y si son aptas para el consumo. Siempre utilizo plantas comestibles, pero hay que andar con ojo porque hay muchas que no lo son. Para que no tengáis ningún tipo de duda al respecto os dejo aquí una relación de las flores más comunes que podemos encontrar y que nunca se deben ingerir.
Hortensia: Esta flor es una de las más bellas que nos podemos encontrar, mostrando toda su plenitud en primavera. Sin embargo, es tremendamente toxica, ya que posee cianuro de hidrógeno. Por tanto, hay que tener especial cuidado con estas flores porque en grandes dosis puede provocar paro cardiaco y en pequeñas, problemas estomacales.
Baladre o Adelfa: Este arbusto es el rey de las cunetas de la franja mediterránea de nuestro país. Puede alcanzar hasta los 12 metros de altura, requiere muy pocos cuidados y es muy resistente, pero, en cambio es una de las plantas más venenosas del mundo. Hay que tener mucho cuidado con ella, ya que puede producir diversas sintomatologías, entre las que destacan: náuseas, vómitos, excitación, convulsiones, vértigos, arritmia y, en casos extremos, hasta parada cardíaca.
Ciclamen: El ciclamen en una planta que nos podemos encontrar en muchos hogares, ya que es una de las flores decorativas por excelencia. Posee una paleta de colores muy variada y es de muy fácil cuidado, por lo que resulta muy atractiva su comercialización para el hogar. Lo que la gente desconoce de ella es que es tremendamente tóxica si se ingiere, pues puede producir trastornos digestivos, salivación en exceso y otros muchos síntomas.
Lantana o Banderita española: Esta flor es muy popular en nuestro país, ya que es muy resistente y posee un gran colorido. Está compuesta a su vez de pequeñas flores que forman una bolita. Seguro que en tu infancia has jugado con ella, porque es una flor muy divertida que recuerda al confeti. Pero hay que tener cuidado, porque puede producir problemas en el hígado y para nuestras mascotas puede llegar a ser letal. Así que, si tenéis mascotas, mejor mantenerlas alejadas de ella.
Narcisos: Los narcisos son unas flores bulbosas que tienen forma de trompeta y comienzan a brotar con el final del invierno. Estas flores de diferentes colores pueden llegar a ser letales para nuestras mascotas, concentrando en su bulbo su mayor toxicidad. De modo que, si ingerimos la flor nos pude producir quemaduras e irritación en todas las partes de la boca e incluso en la garganta.
Ortiga: La ortiga al contrario de lo que muchos creen no es una planta tóxica, aunque si tiene un efecto urticante. Es decir, si tienes contacto con la piel produce picores e irritación de la zona expuesta. Tiene un cierto parecido a la menta, por lo que lleva a muchos equívocos. Así si veis alguna planta por el campo parecida no la toquéis, os evitareis un mal rato. Nuestra recomendación es que no consumáis ninguna flor desconocida, y que en caso de hacerlo, os pongáis en contacto con vuestro médico quien os recomendará la pauta a seguir.