Las galletas integrales de mandarina son una opción saludable y deliciosa para disfrutar de un toque cítrico en tus meriendas. Con ingredientes nutritivos y llenos de sabor, esta receta te guiará paso a paso para lograr unas galletas crujientes por fuera y suaves por dentro.
Ingredientes
3 mandarinas
1 limón
1 lima
Semillas de amapola
300 g de harina integral
150 ml de aceite de oliva
120 g de panela/azúcar
1 sobre de levadura en polvo
3 cucharadas de postre de agua de azahar
2 huevos
4 cucharadas de azúcar glasé.
Preparación
1. Batimos 1 huevo con el azúcar hasta que tengamos una mezcla homogénea.
2. Seguidamente incorporaremos el agua de azahar, el zumo de 2 mandarinas y el aceite.
3. Para finalizar los ingredientes secos: la harina (si fuera necesario podéis añadir más) y la levadura.
4. Poner una hoja de papel de horno y colocar encima unas bolitas de la masa bien mezclada y aplanarlas con la mano.
5. Precalentar el horno a 190 grados y cuando llegue a la temperatura hornearemos nuestras galletas durante 10 minutos. La masa no tiene que quedar dura, porque al enfriarse, será cuando coja la textura crujiente.
Decoración
1. Para el glaseado necesitaremos hacer un merengue con una clara de huevo y el azúcar glasé. Seguidamente lo pondremos encima de las galletas, nosotros hemos utilizado una manga pero podéis ponerlo con lo que tengáis en casa.
2. Para finalizar rallaremos la lima, limón y mandarina sobre las galletas y espolvorearemos con semillas de amapola. Te animamos a que las prepares y nos dejes tu opinión.