Una bebida deliciosa, natural y muy vistosa, ideal para los días calurosos. Combina lo floral del hibisco (también conocido como Jamaica), el frescor de los cítricos y el toque dulce de las moras de temporada.
Además, el hibisco aporta beneficios para la salud: es antioxidante, digestivo, ayuda a regular la presión arterial y contiene vitamina C.
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Ingredientes (para una jarra grande)
• 3 cucharadas soperas de flores secas de hibisco (Jamaica)
• 2 cucharadas de azúcar (puedes ajustar al gusto)
• 2 limas (exprimidas por completo)
• 4 naranjas grandes (exprimidas)
• Moras frescas (cantidad al gusto)
• 500 ml de agua caliente
• Hielo en abundancia
• Rodajas de lima o naranja para decorar (opcional)
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Preparación paso a paso
Paso 1: Preparar la infusión de hibisco
1. En una olla, calienta 500 ml de agua hasta que empiece a hervir.
2. Añade las 3 cucharadas de flores secas de hibisco y las 2 cucharadas de azúcar.
3. Deja hervir a fuego medio-bajo durante 3 a 5 minutos, removiendo ocasionalmente para que el azúcar se disuelva bien.
4. Apaga el fuego y deja reposar la infusión durante 10 minutos más, para que el sabor y el color se concentren.
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Paso 2: Colar y enfriar la infusión
5. Cuela la infusión con un colador fino para separar las flores.
6. Pasa el líquido a una jarra y deja enfriar completamente. Puedes dejarla a temperatura ambiente o refrigerar unos 30 minutos.
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Paso 3: Exprimir los cítricos
7. Exprime completamente las 2 limas y las 4 naranjas.
8. Puedes colar los zumos si no te gusta la pulpa en la limonada.
9. Reserva el zumo en un recipiente limpio.
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Paso 4: Mezclar la limonada
10. Una vez que la infusión esté fría, añade los zumos de lima y naranja a la jarra.
11. Remueve suavemente con una cuchara larga para que se mezclen bien todos los sabores.
12. Prueba la mezcla. Si te parece muy ácida, puedes añadir más azúcar o una cucharada de miel.
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Paso 5: Agregar hielo y moras frescas
13. Añade mucho hielo a la jarra o directamente en los vasos donde la vayas a servir.
14. Incorpora las moras frescas al gusto. Puedes dejarlas enteras o aplastarlas un poco para que suelten su jugo.
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Paso 6: Servir y decorar
15. Sirve en vasos grandes y fríos.
16. Decora con una rodaja de lima o naranja en el borde del vaso.
17. Si te gusta el toque extra de frescor, puedes añadir unas hojitas de menta.
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Consejos extra
• Puedes sustituir el azúcar por miel, sirope de agave o endulzante natural.
• Guarda en la nevera hasta por 2 días.
• Para una versión con burbujas, añade agua con gas justo antes de servir.