Introducción La fruta de temporada es nuestra perdición y los higos… ¡nos encantan! Esta vez los hemos combinado con la suavidad de un buen merengue, que queda perfecto al hornearse: crujiente por fuera, tierno por dentro. El toque dulce de la miel y el contraste de los frutos secos machacados hacen que cada bocado sea …
Pavlova de higos, crema pastelera, miel y frutos secos Leer más »
Introducción En verano siempre apetecen cosas fresquitas, pero no podíamos dejar pasar esta fruta de temporada que está en pleno esplendor: la mora silvestre. La encontramos fácilmente en zarzas de muchas localidades, y su sabor tan característico nos invita a aprovecharla al máximo. Con esta fruta hemos preparado un pastel jugoso y sabroso que te …
Una receta fácil, veraniega y con ingredientes naturales de temporada ⸻ Introducción: Las ciruelas son una de esas frutas que marcan el verano: jugosas, dulces y con un color vibrante que enamora. Ya sean rojas, verdes o amarillas, todas tienen su encanto… pero hoy nos quedamos con las ciruelas amarillas de la variedad Claudia Reina, …
Tarta fría de ciruelas amarillas y dos chocolates con flor de hinojo Leer más »
Una bebida deliciosa, natural y muy vistosa, ideal para los días calurosos. Combina lo floral del hibisco (también conocido como Jamaica), el frescor de los cítricos y el toque dulce de las moras de temporada. Además, el hibisco aporta beneficios para la salud: es antioxidante, digestivo, ayuda a regular la presión arterial y contiene vitamina …
Limonada Floral de Hibiscus (Jamaica) con Moras Frescas Leer más »
Una receta rápida, colorida y deliciosa para aprovechar la mejor temporada de la cereza (mayo a agosto). Este postre combina una base crujiente de hojaldre con una mermelada casera de cereza, decorada con fruta fresca, albahaca y un toque floral. Ideal para sorprender en verano sin pasar horas en la cocina. ⸻ Ingredientes Para la …
Tarta de cerezas con hojaldre, albahaca y toque cítrico Leer más »
Una receta refrescante, fácil y deliciosa, ideal para los días de calor. Ingredientes (para 6-8 porciones): • 400 g de queso crema estilo Philadelphia • 200 ml de nata para montar (mínimo 35% MG) • 370 g de leche condensada (una lata estándar) • Zumo de 3 limones (aproximadamente 120 ml) • Bizcochos de soletilla …
Un pastel jugoso y elegante con capas de bizcocho empapadas en almíbar de moscatel, relleno de compota casera de albaricoque, crema de chocolate blanco y coronado con albaricoques frescos y flores comestibles. ⸻ Ingredientes Para el bizcocho (3 capas de 18-20 cm) • 5 huevos L • 200 g de azúcar • 200 g de …
Pastel de Albaricoque con Crema de Chocolate Blanco y Frosting de Queso Vainilla Leer más »
Rinde: 8 a 10 porciones Molde recomendado: 20 cms de diámetro Temporada ideal: Mayo (o todo el año con fresas congeladas) Tiempo estimado: 3 horas (incluyendo enfriado) ⸻ Ingredientes Para el bizcocho ligero (molde de 20 cms): • Huevos: 4 unidades (aprox. 200 g) • Azúcar: 120 g • Harina de trigo (tamizada): 120 g …
Una receta primaveral, fácil y llena de sabor natural. Introducción La miel es uno de los ingredientes más apreciados de nuestra despensa: un auténtico superalimento, natural, rico en antioxidantes y con un sabor único que varía según la floración y la zona donde se produce. En el mes de mayo, cuando la primavera está en …
Introducción Mayo nos regala las fresas en su mejor momento: dulces, jugosas y llenas de sabor. Esta tarta, combinada con una base crujiente, crema Chantilly suave y un toque floral, es una celebración de la primavera. Perfecta para una merienda especial o una comida al aire libre. ⸻ Ingredientes Masa: • 200 g de harina …
Tarta de fresas con crema Chantilly y flores de temporada Leer más »
